Réveillon du 31 Décembre sur la Rance avec les Croisières Chateaubriand
La Richardais
Embarquez à bord du Chateaubriand 3 pour une croisière gourmande, une ambiance festive et un ciel étoilé pour fêter la nouvelle année ...
Nous avons fait appel à la Famille Jenvrin de Ploubalay qui va officier en salle et aux fourneaux.
AMUSES-BOUCHE
Pain d'épices de Noël, rond de foie gras maison, et sa confiture d'oignons
Maki de saumon fumé maison, ricotta, brin d’aneth et condiments
Calisson sablé aux algues, maquereaux fumé et citron yuzu
ENTRÉE
L’assiette Terre et Mer sur Mesclun d’hiver Coquilles St Jacques (x3) snackées à l’huile de truffe et escalope de foie gras poêlée, pommes fruits rissolés et écrasé de topinambour et céleri-rave
PLAT A préciser à l'avance
Effeuillé de magret de canard du sud-ouest, jus court au parfum de clémentine, gratin de pomme de terre sarladaise, clémentine rôtie et cèpes
OU Pavé de bar rôti au four, sauce Champagne aux agrumes, risotto salicorne, carotte fane glacée et sa tuile de sarrasin
FROMAGE
Reblochon fermier en samoussa au miel et épices de noël salade d'hiver noix
DESSERT du Nouvel An
Le “Succès” praliné aux noisettes torréfiées (biscuit dacquoise, crème praliné, éclats de nougatine, décor noisette)
Eau plate ou pétillante, café ou thé ou tisane et cotillons ...
ANIMATION
Pour l'animation, nous accueillons Monsieur Romix Dj bien connu dans la région, pour faire danser les convives toutes générations confondues et sera à votre écoute pour vos tubes préférés...
Accueil et embarquement des passagers à partir de 20h. Appareillage du bateau 20h30. Croisière au cœur de la Rance jusqu’aux 12 coups de minuit. Retour à quai 0H30 et fin de prestation 2H du matin.