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Réveillon de Noël à l'Absinthe, Restaurant bistronomique à Saint-Malo

Saint-Malo

Menu de Noël à 70 euros

Saint-Jacques et homard bleu de Bretagne rôtis au yuzu

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Déclinaison d’huîtres chaudes de Cancale de M. Brévault, préparées à notre façon

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Pavé de cerf, noix de cacao torréfiée de Madagascar, marrons, légumes d’hiver

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Assiette de fromages de Fromages & Terroirs

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La bûche revisitée par L'Absinthe : Kumquat confit, mousseline de chocolat Orelys de chez Valrhona, caramel d’agrumes


*Option accord Mets et vins en supplément à 30 euros/personne (verres de 8cl)