Louzou, L’Académie des Herbes folles en Pays de Saint-Malo
Pays de Saint-Malo
Avec Louzou, venez redécouvrir les herbes folles, ces trésors oubliés de notre belle région, dans une approche mêlant gastronomie, herboristerie, histoire et légendes...
En breton, "louzoù" signifie à la fois légume, plante et remède.
Elles sont partout autour de nous et le plus souvent, nous passons à côté d’elles sans les voir. Pourtant les plantes qui nous entourent ont tant à nous apprendre et à nous raconter! Beaucoup d’entre elles ont été utilisées depuis la Préhistoire pour soigner, nourrir, mais aussi bercer les imaginaires en s’invitant dans les mythes et les rituels. Transmis de génération en génération depuis des millénaires, ces savoirs ont été peu à peu relégués au rang de folklore, ou ont même glissé tout à fait dans l’oubli…
Trésors oubliés
Venez redécouvrir ces trésors oubliés de notre belle région dans une approche mêlant gastronomie, herboristerie, histoire et légendes, à travers différents types d'ateliers ➭ Des sorties découverte ➭ Des ateliers de cuisine ➭ Des ateliers d’initiation à l’herboristerie ➭ Des prestations de traiteur Nous pouvons aussi organiser des sorties et des ateliers sur mesure pour vos événements, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations!
LOUZOU, c'est aussi le livre de recettes "Herbes folles à ma table"
Et si on capturait le parfum des fleurs pour le glisser dans nos assiettes? Si on garnissait nos placards de bocaux et de fioles remplis de goûts nouveaux et d'herbes folles? Si on troquait nos habitudes culinaires pour des expériences gustatives inédites? C'est le pari de cet ouvrage qui invite en cuisine les savoirs et techniques de l'herboristerie à travers des préparations toutes simples, mais dont le goût unique suffit à transformer n'importe quel plat, dessert ou boisson. Dans la première partie, vous découvrirez...