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Fête des Savoir-Faire 2017 à Saint-Lunaire, causerie sur les légumineuses dans notre assiette

Saint-Lunaire

Dans le cadre de la Fête des savoir-faire du 29 octobre, La ville de Saint-Lunaire accueille Mélanie Mardelay, traiteur vegan et auteur du blog "lesdoigtsdanslepot.com"

Quelles légumineuses? Lesquelles au quotidien? Pour quel apport? Comment les cuisiner? c'est cela que nous découvrirons avec Mélanie Mardelay

Suite à l’obtention de son CAP pâtisserie et au réseau développé sur les marchés, Mélanie a commencé à faire de la cuisine à domicile puis des mariages de plus en plus importants, à connaitre beaucoup de prestataires et de beaux lieux, à mettre en place des anniversaires remplis de surprises avec des décorations pleines de pep’s et des baptêmes pleins de minis pieds et de grandes émotions!

Le fil conducteur: construire.
Un produit, une relation avec le client, un menu, un mariage, une ambiance.
Rendre les gens heureux, tout simplement.
Une idéologie : le respect de l’environnement à chaque étape.
De traiteur « traditionnel », son éthique l’a poussée petit à petit vers une cuisine végétarienne, puis végétalienne. Sa carte a naturellement suivi, pour le plus grand bonheur des gens soucieux de l’environnement, de respect de la vie et d’une table riche en découverte gustative et ultra colorée.