Rencontre-Dégustation avec Tiphaine Perron à la librairie Curieuse Saint-Lunaire
Saint-Lunaire
À l'occasion de la parution de son nouveau livre, "La cuisine des algues, cueillette et recettes iodées", nous sommes très heureux de recevoir Tiphaine Perron pour une rencontre, suivie d'une dégustation!
Notre librairie a toujours fait la part belle à tout ce qui touche à la gastronomie (il paraît que c'est parce que vos libraires ne sont pas que des dévoreurs de livres...). Cela nous semblait donc évident de recevoir une autrice à la fois sensible à ce qu'offre nos littoraux et suffisamment gourmande pour imaginer des recette lors de ses balades. C'est aussi l'occasion pour nous de (re)mettre en avant une collection d'ouvrages éditée par la maison d'édition Ulmer, qui nous tient particulièrement à cœur.
Au rythme des marées, Tiphaine Perron, cueilleuse professionnelle bretonne, nous initie au fil des saisons à la récolte raisonnée des algues (laitues de mer, wakame, nori et dulse) et à leur cuisine. 40 recettes iodées (crackers d'algues, rouleaux de printemps ou mousse au chocolat-nori...) pour inviter ce produit sauvage aux nombreux bienfaits nutritionnels dans nos assiettes.
Je ne sais pas vous, mais nous, on en salive d'avance et on a hâte d'en apprendre plus sur ces drôles d'organismes que sont les algues, plus proches de la faune que de la flore, et souvent laissés-pour-compte.
Attention, places limitées, pensez à vous inscrire!