Atelier d'Oenologie à Saint-Lunaire, le Languedoc et le Roussillon

Saint-Lunaire

M. Stévanin, propose des ateliers de dégustation et de sensibilisation aux saveurs du vignoble français.
Thème de la 12e séance:
> "Le Languedoc & Roussillon"

Chaque séance fera l’objet de l’étude suivante:
>Le Pourquoi de la Naissance d’un Grand Vin :
>Climat ; Nature géologique ; Cépage (s)
>Types de Vinifications
>Particularités de l’élevage jusqu’à sa Mise en Bouteille,

D'autre part, Analyse sensorielle (initiation & perfectionnement) de six Vins authentiques (dont deux ou plus seront "dégustés à l’aveugle" pour un essai collectif d’identification), représentatifs d’un Savoir-Faire basé sur des méthodes naturelles et (ou) répondant à la Charte de Vins Biologiques et (ou) Biodynamiques, Analyseacco mpagnée d’une proposition d’un Mets et son élaboration culinaire, selon le principe "d’un Vin pour un Plat", tendant vers une Harmonie d’arômes et de textures basée sur des critères objectifs.